2021年中央一号文件明确指出，建设国家粮食安全产业带，食品安全关乎民生。农产品快速检测课程是高等职业院校绿色食品生产技术技术专业（原绿色食品生产与检验专业）的专业平台课程。该课程成功入选教育部课程思政示范课程，本课程教学团队成员均是教育部课程思政教学名师。前导课程为“食品分析化学”、“食品理化检验技术”和“食品微生物检验技术”，后续对接“工学交替”“顶岗实习”，培养学生食品快速检测岗位的工作能力和职业素养，为今后胜任食品检验工作打下坚实的基础。

课程团队构建以职业岗位需求为导向，以当地食品行业优势产业为出发点的课程内容体系。按照果蔬制品、肉制品、粮油制品和乳制品这 4 类产品由简到难，逐级进阶，对接企业真实检测任务，建立工作导向四循环式课程体系，由传统知识体系过渡为四项真实循环工作任务。

围绕化学、物理、生物性危害三个维度对各类产品进行定性、半定量和定量检测。工作任务的选取紧扣工作岗位需求，让学生体验完整的样品采集、前处理、检测分析和数据处理的全过程，以培养能识别危害、懂检测原理、会检测操作，能独立承担食品快检工作、能有效进行质量控制的“爱岗、敬业、创新”复合型技术技能人才为目标。