食品快速检测技术课程是高等职业院校食品检验检测技术专业的核心课程，以食品快检员岗位需求为导向，以当前四大类核心食品产业检测为核心将课程内容重构为四大模块。该课程成功入选教育部课程思政示范课程，本课程教学团队成员均是教育部课程思政教学名师。前导课程为“食品分析化学”、“食品理化检验技术”和“食品微生物检验技术”，后续对接“工学交替”“顶岗实习”，培养学生食品快速检测岗位的工作能力和职业素养，为今后胜任食品检验工作打下坚实的基础。
