《食品微生物检验技术》课程是食品检验检测技术专业的专业核心课程之一，本课程培养学生有良好的职业道德规范和敬业和精益求精工匠精神，食品质量控制、食品检验专业技术技能，提升职业认知能力、合作能力、职业能力等支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，是为培养能够从事食品生产、食品检验、食品生产监控、食品质量监督管理等岗位工作的高素质技术技能型人才而开设。课程核心目标是培养诚实守信、爱岗敬业、团结协作、执行标准、规范操作的食品安全微生物检测人员。
